Kweepeercompote uit Azerbeidzjan van Bagdan
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Op de Grüne Woche in Berlijn kun je producten uit allerlei landen in de wereld ontdekken. Uit de voormalige Sovjet-Unie zijn veel landen vertegenwoordigd. Ze hebben er prachtige producten zoals deze kweepeercompote die ik kocht in de stand van Azerbeidzjan. Deze compote kun je eten als nagerecht. Het zit in een mooie fles waarin je de hele stukken kweepeer goed kunt zien. Een soortgelijk product met hele stukken mooie kweepeer heb ik nog niet eerder gezien. Het smaakt eerlijk gezegd vooral ontzettend zoet. (meer…)
Kweepeerbodymilk van Dr. Hauschka
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Op de Neude in Utrecht ontdekte ik kweepeerbodymilk van Dr. Hauschka. Dat moest ik natuurlijk cadeau geven want zelf proberen… dat durfde ik eerst niet. De bodymilk zit in een mooi flesje met rood etiket en bovenop een handig gouden pompje. Omdat ik het toch niet kon laten heb ik het toch maar geprobeerd. Met twee drukken op het pompje heb je genoeg om je in te smeren na het scheren, inclusief kale kop 
(meer…)
Kweepeer met raapjes bereid met kweepeergelei
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Lezeres Francisca wees mij op een leuke website met een aantal heerlijke kweepeerrecepten. Ik heb contact met de eigenaar opgenomen en Francisca wilde gelukkig helpen met de vertaling uit het Frans! De volgende tekst is dus van Sylvain uit Brussel. Deze improvisatie is heerlijk bij gebraden varkensvlees, zoals een rollade of barbecuevlees. De combinatie van varkensvlees en appel kennen we allemaal wel, maar varkensvlees met kweepeer is minder bekend en minstens net zo lekker. In dit gerecht garen de knolletjes en de kweeperen in hun eigen vocht en een paar lepels kweeperengelei. De gelei benadrukt de zachte zoetheid van de knolletjes, maar ook de frisheid van de kweeperen komt meer tot uitdrukking. Een recept dat zeker gewaardeerd zal worden door liefhebbers van zoet en hartig.
Bekijk het hele recept
Quitten senf sauce van Hellriegel
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
In Frischeparadies in Berlijn ontdekte ik dit potje Quitten-senf-sauce van Hellriegel. Op de verpakking staat de aanbeveling dat het uitstekend past bij Gorgonzola, Roquefort, kip en tafelspitz (een gerecht van gekookt mals rundvlees). Uit de ingrediënten, kweepeer, suiker, glucosesiroop en mosterdaroma blijkt dat dit product eigenlijk hetzelfde is als wat de Italianen Mostarda noemen: Een zoete mosterd. Hier vind je mijn recept voor mostarda. (meer…)
Kweepeertaartjes in Weckglas
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Weckglazen gebruik je meestal om vruchten in te maken zodat je ook buiten het seizoen nog lekkere jam of vruchten hebt. Het is ook mogelijk om Weckglazen te gebruiken om er taart in te bakken. Zo heb je altijd wat lekkers in huis. Handig voor onverwacht bezoek of als je zelf trek hebt in een lekkere taart maar geen zin om er een te bakken.
Bekijk het hele recept
Zandtaartjes met kweepeer
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Op Twitter kwam ik de mooie foto van deze kweepeertaartjes tegen. De maker is Auwra en gelukkig wilde ze het recept wel op deze site delen. Met dit recept maak je 12 taartjes en je hebt dus een bakvorm voor 12 taartjes nodig of losse kleine vormpjes. Let op: als je geen kweepeercompôte op voorraad hebt tel dan een uur voorbereidingstijd op bij dit recept. Auwra, ontzettend bedankt voor dit lekkere recept!
Bekijk het hele recept
Quittenmark van Viani Importe
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
In delicatessenwinkel Frischeparadies in Berlijn kocht ik deze mooie pot ongezoete Quittenmark (kweepeerpuree). Best apart want vaak moet je goed zoeken om gewone kweeperen te kunnen kopen. Een pot met ongezoete kweepeerpuree zonder conserveringsmiddelen heb ik in Nederland nog niet eerder gezien. Ik vroeg me ook af waarom mensen zoiets zouden kopen. Je kunt het zelf maken toch? Wat me vooral intrigeerde, waar zouden ze het voor gebruiken? (meer…)
Kip met kweeperen uit Roemenië
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Marian uit België stuurde mij een e-mail: Ik zou graag een recept insturen voor je leuke site over kweeperen. Ik maakte kip met kweeperen op zijn Roemeens.
Ontzettend leuk natuurlijk zeker omdat de Roemeense keuken voor mij totaal onbekend is. Dat maakt het des te leuker dat ze daar ook met kweeperen koken. Marian, ontzettend bedankt dat je dit leuke recept wil delen!
Bekijk het hele recept
Kweepeer, mispel en vijg van Ria Loohuizen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
In 2003 verscheen van Ria Loohuizen al het Het Rijk van Kwee en Vijg. Een prachtig boek over de kweepeer en de vijg. Toevallig ontdekte ik in hetzelfde jaar ook voor het eerst de kweepeer. Het was liefde op het eerste gezicht! Ik was dan ook dolblij dat er een boek was over de kweepeer. Helaas is dit boek al een tijd niet meer leverbaar. Gelukkig heeft Ria Loohuizen een nieuw boek geschreven: Kweepeer, mispel en vijg. (meer…)
Tajine van kalfsvlees met kweeperen en dadels
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
9 reacties
Via Twitter las ik dat Rahma Amrani deze heerlijke tajine gemaakt had. Meteen een berichtje gestuurd en Rahma wilde het recept wel met jullie delen. Hoera! De Arabische keuken is echt een geweldig lekkere keuken. Probeer maar eens ergens een echte Bastilla/Pastilla te eten (zoete, kruidige vleespastei)! Het koken van vlees met fruit is in de Arabische keuken vrij gebruikelijk. Deze tajine is hier een perfect voorbeeld van. Rahma, ontzettend bedankt voor dit heerlijke recept!
Bekijk het hele recept
De nieuwste reacties