Gratis kweeperen – actie beëindigd

Reacties

1. I.spooren 5 september 2011 12:23 uur

   Heb vorig jaar een kweepeer boompje gekocht , de Cidonya Oblonga. Als ik op de site lees is dit een peervrucht. Er staan nu 6 stuks aan het boompje maar zien er uit als een appel, ze zijn wel erg groot.
   Heb ik niet toch niet het goede soort?

2. mia 5 september 2011 13:00 uur

   ik heb ook eentje, en ze zien er idd meer als een appel dan een peer uit, de mijne zijn al volop aan’t vallen, dat is toch een maand te vroeg?

3. Annemieke/Kookblog RozeMarijn 5 september 2011 13:30 uur

   Ik houd me aanbevolen voor Leiden e.o. om op te halen!

4. Picnic Company 5 september 2011 13:50 uur

   Ook ik houd me aanbevolen om kweeperen op te halen! Omgeving Amsterdam. Ik zal er gelei van maken, de aanbieder krijgt uiteraard een paar potten retour!

5. riet spaas 5 september 2011 14:47 uur

   ook ik houd me aanbevolen om kweeperen op te halen met de belofte voor prachtig goudgele/oanje gelei retour . Omgeving Voorburg/Den Haag. Misschen samen met iemand “ergens” ophalen? (een kweepeer op een schaal in de kamer ;de hele kamer geurt ernaar!)

6. Hetty Kloosterman 5 september 2011 15:25 uur

   Wij hebben er wel eens jam van gemaakt voor een klant. Bijzondere vrucht en zeer ondergewaardeerd! Omgeving Friesland/Groningen.

7. Lous Dumoleijn 5 september 2011 16:44 uur

   Ook ik ben geintersseerd in kweeperen. Omgeving Zwolle of Haarlem.
   De smaak van deze vrucht is onovertroffen. Het vruchtvlees heeft een hardkorrelige melige substantie cq smaak. Het lekkerste is om van het heldere sap gelei te maken. Ik heb daar altijd problemen mee. Door kaasdoek loopt het in geen dagen door en door een hele fijne zeef blijft het troebel. Graag tips!

8. Clara Woets 5 september 2011 17:39 uur

   Als ze eruit zien als een appel is het een kwee appel, maar dat maakt niets uit. Je kunt er dezelfde dingen mee doen als met de peer. Heb vorig jaar kweeperen(appel)likeur gemaakt en ook siroop. Heerlijk!

9. anne 5 september 2011 18:20 uur

   een heldere gelei ; snij de peren in stukken met (klokhuis en al) en zet in een grote kookpot bijgevuld met water ( kweeperen moeten onder staan). Dit gaat op een hoog vuur, nadat het kookt nog 8 à 10 uur in de oven op 160°. Nadien is de kleur mooi rood. Dit alles giet je nadien in een kaasdoek en laat een nachtje lekken. Van dit vocht maak je dan de gelei.

10. mia 5 september 2011 18:55 uur

    Ik maak mijn kweepeer gelei als volgt:
    2,5 kilo kweepeer ( of appel)
    2 kilo suiker, 1 grote tas water.
    de kwee boenen, niet schillen, in, stukken snijden, de pitykes in een theezakje of tee ei bijdoen
    opzetten en laten koken, stoven, voor een uur of twee,
    de mixer erin, en snel snel in potten doen, niets uitlekken gewoon lekker genieten

11. mia 5 september 2011 18:58 uur

    oh ja, zonet van 5 kilo kwee peertjes konfituur gemaakt, ijkn kwam, op 28 potjes van 250 ml
    en met nog lekkere brokken erin
    wie in de Belgische kempen woont, of net langs de grens, mag kweeperen komen halen
    mail maar eventjes

12. Jaap de Winkel 5 september 2011 23:12 uur

    Wij wonen in Frankrijk en wel in Lubersac in de Correze. Zijn er mensen in de buurt die kweeperen over hebben? We komen er graag wat bij jullie halen.

13. M.Holl 5 september 2011 23:25 uur

    Ook ik houd mij aanbevolen,wil er heel graag jam van maken en eventueel likoer.Woon vlak bij Nijmegen,als er iemand in de beurt is met een kweeberenboom en iets kwijt wil,heel graag.In ruil zelfsgemaakt spul ervan.

14. gerie 6 september 2011 01:05 uur

    helaas alle adressen zijn te ver weg.
    misschien volgend jaar beter

15. Okke Amerongen 6 september 2011 21:55 uur

    Er staan weer 2 nieuwe aanbieders bij. Ik hoop dat jullie via deze site alsnog een portie lekkere kweeperen kunnen krijgen!

16. Tijs 7 september 2011 08:45 uur

    Super initiatief! Iemand nog wat kweeperen over in de buurt van Amsterdam? Kom ik graag afhalen.

17. betty aardewerk 8 september 2011 15:29 uur

    Ik wil wel graag ophalen met riet spaas samen, als dat uit zou komen. Ik woon in Den Haag, geen eigen auto.

18. Lous Dumoleijn 9 september 2011 11:25 uur

    dank voor de tips voor het maken van GELEI.
    Ik wil hem graag helder en zonder brokken.Ik houd niet van de textuur van het vruchtvlees. Dus hoe krijg ik het sap echt HELDER?
    Kaasdoek werkt niet; het loopt niet door. Alle andersoortige doeken geven een troebel sap. Daarna weer proberen in gaasdoek, maar dan kan het dagen hangen en wat er doorloopt is een minimale hoeveelheid.
    Ik hoop op goede TIPS!

19. Okke Amerongen 10 september 2011 07:26 uur

    Hallo Betty, Blijf de pagina in de gaten houden. Er komen nog steeds nieuwe aanbieders bij.

20. Okke Amerongen 10 september 2011 07:30 uur

    Hallo Lous, Ik heb in een kookwinkel een zeefdoek gekocht en die leg ik in een zeef waar ik het sap dan op giet. Daar loopt het doorheen. Als je een grote hoeveelheid sap hebt loopt het op een gegeven moment wel wat minder goed door. Omdat het een flinke lap stof is trek ik dan wat aan de lap zodat er een nieuw stukje stof in de zeef ligt. Daar loopt het dan gewoon weer verder door. Het hele proces heb ik hier uitgelegd: http://www.kweepeer.nl/recepten/kweepeer-gelei/ Veel succes!

21. Peer 11 september 2011 14:29 uur

    Kan bevestigen dat kweeperen er dit jaar vroeg bij zijn. Oogst vandaag gelukt en meteen verwerkt… heerlijke rinse geur toch weer elk jaar.

22. anne ruth 12 september 2011 11:07 uur

    Kweepeer sap is ook makkelijk de filteren in een honingzeef.
    Deze zijn in verschillende maten en uitvoeringen te krijgen, alleen laat ik de sap iets afkoelen voordat ik ze zeef (kunststof, nylon of kaasdoek van perlon).
    inlichtingen en bestellen: bijenhuis@bijenhuis.nl ; http://www.bijenhuis.nl

23. Majoh1966 12 september 2011 22:10 uur

    Ik heb vorige week kweeperenchutney gemaakt van dwergkweeen. Weet nog niet hoe ‘t smaakt, even afwachten

24. suzanne 12 september 2011 22:15 uur

    wat een superleuk initiatief dit!!!!

25. Caro 12 september 2011 22:26 uur

    Heb je kweeperen over in de regio 0182/Gouda dan wil ik er graag gelei van maken. Dat deed m’n oudtante vroeger ook:sweet memory!

26. Hermien 13 september 2011 16:38 uur

    Wij hebben dit jaar een paar kwee-appels in de boom. Ik zou er wel wat meer willen hebben. Is er nog iemand in de buurt van Groningen die wat kweeperen over heeft.

27. Inge 14 september 2011 00:29 uur

    Hallo Kweeperen liefhebbers
    Ook ik zou heel graag van iemand wat kweeperen willen krijgen.
    Heb sinds dit jaar een moestuin, met twee kweeperenboompjes, maar helaas zijn deze ziek, en vallen alle peren voortijdig rot uit de boom.
    Ik woon in regio Gooi en Vechtstreek.
    Groetjes. Inge

28. M.Holl 14 september 2011 09:33 uur

    Op http://www.chefkoch.de vind je heel veel lekkere rezepten.Je moet dan wel zoeken onder Quitten.

29. nelvandermeijden 14 september 2011 12:07 uur

    Hier nog een fan van de kweepeer.Maak er een heerlijke likeur van, van de vruchten,maar ook alleen van de schil, ze zijn alle twee overheerlijk.Tot slot komt ook de gelei aan de beurt. Schil de kwee, snijd in stukken flink lang laten koken,uit latendruppen in kaasdoek of iets dergelijks.Dan een mooie heldere gele gelei.Met schil krijg je een rode gelei. Let wel de kooktijd is altijd behoorlijk lang.Nel.v/d Meijden.

30. Y. Ankersmit 18 september 2011 17:50 uur

    Fijn om kweeperen op het net te vinden! Kan ze (in Deventer) nergens vinden, zag wel in Gorssel een boom vol hangen, maar durfde eigenlijk niet aan te bellen om te vragen of ik ervan mocht plukken. Heb nu maar gauw het adresje in de Deventer omgeving gemailed. Hoop dat Margreet reageert! Heb zelf geen tuin, maar doen deze bomen het ook in een flinke pot?

31. Roos 18 september 2011 20:04 uur

    Hè jammer, nog niets in de buurt van assen. Ik hou me aanbevolen!

    Lekkere gelei retour natuurlijk!

32. Marion 19 september 2011 12:17 uur

    Ik hou me aanbevolen!! Woon in Den Haag en ben van openbaar vervoer afhankelijk, dus als er iemand in de Randstad mij aan kweeperen kan helpen… Zelf plukken is zelfs een pré (want, flatbewoonster die ik ben, fruitplukken is voor mij een uitje).

33. Mia 19 september 2011 12:56 uur

    Marion, ik woon in Belgie, ik weet niet, hoeveer Den Haag van Antwerpen is,
    maar als het een “uitje” is voor jou, ben je van harte welkom, om onze kwee’s te komen plukken, maar niet nu zaterdag of zondag, please?
    *32-487-45.51.75

34. Jose 19 september 2011 16:39 uur

    Erg leuk idee dit. Nog nooit geen kweepeer gezien of geproefd. Ik ben juist op dit moment aan het nadenken wat voor boompjes ik in mijn moestuin wil. Ik kan daar 2 smalle/kleinere boompjes hebben. Ik wilde een stoofpeer, maar die kweepeer ben ik nu ook wel nieuwsgierig naar! Ik neem hem in ieder geval mee in mijn overwegingen!

35. Okke Amerongen 19 september 2011 22:09 uur

    Hallo Y. Ankersmit, Gewoon even aanbellen. Als je het vraagt willen die mensen in Gorssel vast wel wat kweeperen delen. Als je een boom vol hebt dan kun je dat bijna niet alleen verwerken. Bomen doen het in een flinke pot ook maar in de volle grond is beter. In een pot zijn ze veel vatbaarder voor vorst en komen ze ook snel droog te staan. Kun je niet ergens een paar tegels uithalen en er toch een boompje planten?

36. Marion 22 september 2011 12:47 uur

    Kweeperen zijn mijn nieuwe obsessie, dus ik ben flink op zoek gegaan en heb een paar adressen gevonden in Den Haag en in de omgeving van Assen (dus Roos en Betty Aardewerk, opgelet! *lol*)

    Omgeving Assen: in Veendam (zo’n 15 rechtsboven Assen) vind je ‘De Gezonde Apotheker, een groente- en fruitspecialist.

    Bezoekadres
    Groente- en fruitspecialist
    “De Gezonde Apotheker”
    Boven Oosterdiep 69,
    9641JN Veendam (Nabij R.K. Kerk)

    Zij verkopen ook kweeperen (en andere lekkernijen) per mailorder. De kweeperen kosten 2.95 de kilo en verzendkosten zijn tot 75 euro 10.95 euro en boven de 75 euro is verzending gratis (maar dat zijn wel héél wat kilootjes kweeperen).

    http://www.degezondeapotheker.nl/start.html

    In Den Haag (daar woon ik zelf) heb ik ook rondgesnuffeld. De (Turkse) SKS supermarkt in de Koningstraat 100-102 moet vanaf half oktober kweeperen verkopen. Hoeveel ze dan kosten weet ik niet.

37. anne 22 september 2011 22:51 uur

    Heldere gelei
    hoe kan je het probleem ” filteren “op lossen: heb in Ikea een grote fijne zeef
    ( rechthoekig) gekocht. Aan de zijkanten kan je de handvaten van de zeef uittrekken. Die zet ik over een grote kom. Daarin leg ik het kaasdoek en daarin kan de inhoud van een kookpot van 9 liter ( kweepeer die net onder 4 liter water staat). De eerste liters lopen zo door, de rest duurt nog eventjes.
    de dieprode kleur krijg je ook als de kweeperen iets langer gekookt worden.
    hopelijk helpen die paar tips jullie verder

38. Okke Amerongen 23 september 2011 15:36 uur

    Haha, mooi om te horen Marion. Dan ben ik niet de enige met een kweepeer obsessie Bedankt voor de adressen.

39. Okke Amerongen 23 september 2011 15:44 uur

    Hallo Anne, Ik doe het precies hetzelfde. Ik leg er wel een grote doek in. Als het sap dan niet meer door loopt trek ik aan de doek totdat er weer een stuk schone doek in ligt. Dat loopt dan weer door. Gewoon een grote doek erin doen dus. Of twee verschillende doeken waar je dan gewoon minder sap per keer in giet zodat je de doek op tijd kunt vervangen door een schone die wel door loopt. Veel succes!

40. M.Holl 23 september 2011 16:00 uur

    Ik heb het gewoon door een zeef gedaan en zo droebel vindt ik het niet worden, al dat werk voor een zuivere heldere gelee is niet nodig. Vindt ik.

41. Dymphna Verschueren 23 september 2011 18:19 uur

    Wij hebben twee forse AH kratten vol (ettelijke kilo’s) biologische kweeperen te koop voor € 1,00 per kilo. Vandaag (22 september) geoogst!
    wij wonen op de Meijersloot 18, in Koedijk/Alkmaar. 0620345946
    a.u.b. vooraf bellen om af te spreken
    Zelf tas of zo iets meebrengen

42. Ben Boelsma 25 september 2011 12:26 uur

    Bij mij kunnen kweeperen (appels) worden afgehaald; wel in ruil voor een tegenprestatie in de vorm van een eigengemaakt kweeperenprodukt!

    Ik heb ongeveer 60 stuks die afgehaald kunnen worden.

    Graag eventjes bellen vooraf: Ben Boelsma te Nieuwkoop, 0172579387

43. Dany 26 september 2011 11:23 uur

    Ik heb net mijn gelei (5l sap) gemaakt. Het uitgelekte sap was ook troebel, maar door het koken is de gelei nu echt helder geworden. Straks op de boterham met wat verse kaas erbij, mmm !

44. Okke Amerongen 26 september 2011 19:42 uur

    Ha Dany, Mooi om te horen dat het goed gelukt is. Eet smakelijk!

45. caroline 26 september 2011 20:03 uur

    wauw, wat een leuke site! Heb via mijn biologische groentepakket wel eens iets waar ik niet direct raad mee weet. aan deze site heb ik veel. Vanavond lekker tarte tatin gemaakt als toetje. Verbazingwekkend dat die harde peren in 25 minuten zo lekker zacht zijn geworden.

46. Okke Amerongen 26 september 2011 20:22 uur

    Hallo Caroline, Bedankt voor de complimenten. Misschien kun je via de site nog we aan wat meer kweeperen komen. Dan kun je nog veeeeeeeel meer lekker recepten uitproberen

47. Martine 28 september 2011 19:58 uur

    We hebben 2 volle bomen kweeperen en ik heb ruim 30 kilo kweeperen te koop voor liefhebbers. €5 euro per 5 kilo, €1,25 per kilo. In Voorthuizen (op de A1 10km vanaf Amersfoort) af te halen. Martine Weber, 06-55834827, Martine.Nijsten@kpnmail.nl. We hebben er al compote van gemaakt en ze zijn erg lekker.

48. Harm Thie 29 september 2011 12:08 uur

    Ik heb kweeperen gekocht voor € 0,20 per stuk maar wist niet dat ze gewoon niet te eten waren. Ik dacht die zien er lekker uit en neem een paar mee. De plaats is Ellerhuizen bij Bedum (Groningen) Kijk wel bij de recepten wat ik er mee kan.

49. Okke Amerongen 1 oktober 2011 08:23 uur

    Hallo Harm, De eerste keer dat ik kweeperen kocht nam ik er ook zo een hap uit. Niet lekker wat mij betreft. In Turkijke en omringende landen eten ze wel gewoon rauwe kweeperen.

50. HeleenH 1 oktober 2011 12:59 uur

    Niet gratis, maar voor mensen in Amstelveen, Den Haag en Dordrecht: Perry van Ecoville verkoopt kweeperen op de biologische markt.

51. dirk den boer 5 oktober 2011 12:16 uur

    waar komt de naam kweepeer vandaan? zojuist las ik op een oude site van dick veerman van foodlog dat kweeperen ih frans “des coings” heten, spreek het uit en je krijgt ongeveer kwee, daar de vrucht van zuidelijke origine is, is het niet meer dan logisch dat het een leenwoord is, zoals bv ook aubergine en paprika. ook op dat blog gelezen: KarelV hotel doet niets met zijn kweeperenoogst uit hun tuinen, dus als je daar vriendelijk om vraagt, krijg je wellicht kruiwagen vol ervan. wel dan een drankje of broodje bestellen, dan staat het niet zo hebberig.

52. dirk den boer 5 oktober 2011 12:22 uur

    karelV hotel te utrecht

53. dirk den boer 5 oktober 2011 12:40 uur

    vraagje aan dit forum: wat kan met biologische kweeperen bedoeld zijn (zie 41), en zou het alternatief ervan, dus “niet- biologische”, bestaan in NL?

54. Marion 5 oktober 2011 14:19 uur

    ‘Niet-biologisch’ zou dus bespoten moeten zijn, en die zullen heus bestaan, in Nederland. ‘De Gezonde Apotheker’ (de groenten-speciaalzaak in Assen) betrekt zijn kweeperen uit Frankrijk. Waar de Turks-Marokaanse super ze verdaan haalt weet ik niet, maar ik neem aan dat zij geimporteerd worden uit landen waar zij commercieel gekweekt worden (Spanje? Frankrijk? Portugal?). In landen waar kweeperen commercieel gekweekt worden zullen de bomen echt wel bespoten worden, hoor.

55. Lous Dumoleijn 5 oktober 2011 15:04 uur

    Eerlijk gezegd verwacht ik niet dat kweeperen worden bespoten. De vruchten worden, itt ander fruit, eigenlijk nooit aangetast door schimmel, rot, en aantasting door allerlei andere ziekteverwekkers. Wespen en andere insecten maken geen kans om door de keiharde huid te komen. Daarom ook zeer aan te bevelen om aan te planten in de biologische tuin.

56. Mia 5 oktober 2011 15:05 uur

    al ons fruit en groenten zouden dus, “biologisch” moeten zijn,w ant wij sproeien en bespuiten NOOIT
    want ik bven zelf nogal vies aangelegd, en eet zelden groenten waarvan ik de herkomst niet ken

57. Marion 5 oktober 2011 15:20 uur

    @dirk

    De Grieken waren dol op de kweepeer en noemden ze ‘kydonion malon’, wat ‘appels uit Kydonia (een plaats in het Oude Kreta)’ betekend. De Romeinen namen de liefde voor de kweepeer en de naam ervan over (‘cydonium malum’) en bracht hem naar het Noorden.

    De naam bleef, al werd deze wel in de loop der eeuwen ‘aangepast’ – zeg maar verbasterd. In middeleeuws Frankrijk werd de kweepeer ‘cooin’ genoemd en in het middeleeuws engels werd het ‘quoyn’ (enkelvoud) en ‘quince’ (meervoud). Ons ‘kwee’ hoort dus duidelijk in dit rijtje thuis.

    Ik denk daarom niet dat ons nederlandse ‘kweepeer’ is overgenomen uit het frans, maar dat het een ‘vernederlandsing’ van het oorspronkelijke latijn is. Van ‘cydonium malum’ (wat je als ‘koedonioem maloem’ uitspreekt) naar ‘kudo-appel’ en ‘kudo-peer’ naar ‘kweepeer’.

    Denk ik.

58. Marion 5 oktober 2011 16:12 uur

    Huh? Worden kweeperen nooit aangetast door schimmel en rot?

    *knippert met de ogen*

    Zag vorig jaar het volgende youtube filmpje waarin een verwaarsloosde kweepeerboom werd getoond met rotten en beschimmelde vruchten:

    http://www.youtube.com/watch?v=LgU1CY4-sjU

    Ik geloof best dat kweeperen ‘taaier’ zijn dan, zeg, pruimen, maar als ze nooit zouden rotten/vergaan dan zijn ze niet erg ‘biologisch’, omdat alles wat ‘biologisch’ (aka ‘levend’) is moet ooit vergaan. Het enige fruit dan nooit verrot is van plastic.

59. Lous Dumoleijn 5 oktober 2011 16:29 uur

    Natuurlijk worden kweeperen bruin als je ze niet tijdig raapt of plukt.
    Ze zijn ook slecht te bewaren.
    In de ontwikkeling zijn het weinig kwetsbare vruchten totdat ze rijp zijn.
    Ik moet zeggen dat dergelijke reacties(nr 58) weinig bijdragen aan deze mooie en informatieve site. De eerdere mail over de naamgeving van Marion(nr 57)vond ik overigens van hoog niveau.

60. Okke Amerongen 5 oktober 2011 16:38 uur

    De meeste kweeperen bij ons in de winkels komen uit Turkije. Het zijn vaak prachtige en perfecte vruchten. Vaak spuiten telers uit voorzorg omdat ze fruit met een plekje helemaal niet verkocht krijgen. Ga er dus maar van uit dat de kweeperen die in gewone winkels en Turkse en Marokkaanse winkels koopt niet biologisch zijn. In bio winkels horen ze uiteraard wel biologische producten te verkopen. De kweepeer is heel goed biologisch te houden. Hobbyisten in Nederland hebben dus meestal gewoon biologische kweeperen. Gezien het mooie aanbod aan gratis kweeperen zou ik daar dus gewoon voor gaan

61. Monique 5 oktober 2011 18:15 uur

    Ik heb zojuist van een vriendin hier in Noordoost Friesland te horen gekregen dat ze veel kweeperen heeft. Dus wie tussen Leeuwarden/Groningen en Dokkum/Drachten woont….

62. dirk den boer 5 oktober 2011 20:59 uur

    @marion: dank voor meedenken, jij denkt dus ook aan grieks/latijnse wortel, want frans is uiteraard een verbasterd latijn. Al eens in de oxford dictionary gekeken bij dat quince? heb hem hier niet bij de hand!

63. Ineke 7 oktober 2011 17:24 uur

    Ik heb nog aardig wat kweeperen over en ik woon in ‘s-Hertogenbosch. Maar dan moet je wel snel zijn anders worden ze bruin;-) Je mag ze zo op komen halen……

64. M.Holl 8 oktober 2011 11:41 uur

    Ik heb kweeperen gekregen maar die zijn van binnen allemaal bruin.Is dat erg of horen die wit te zijn? Het ziet er niet echt smaakelijk uit.Wie weet ervan af hoe het hoort?

65. Francoise de Nooijer 8 oktober 2011 13:41 uur

    We hebben ong. 30 kweepeer/appel bomen ik heb dus enige ervaring met het verwerken. Zwarte plekjes op de schil: geen probeelm gewoon verwerken. Bruin vruchtvlees ook niet zo erg, wel als het echt verrot is. Zelf gebruik ik neteldoek om door te laten lekken, verzwaren met een steen, dan loopt er toch veel sap uit. Ik mis het recept voor kweesiroop, als volgt: koken in ruim water (altijd enkele appels meekoken of appelsap) ruim een uur. Door een doek laten zakken en de volgende dag de hoeveelheid sap afmeten, de halve hoeveelheid suiker toevoegen+ citroen dan hoogtens nog 10 minuten koken. Siroop in uitgekookte literflessen doen. Hele jaar te gebruiken als siroop met water of Spa. Heerlijk! De sap die iets te dik uitvalt gebruiken op de yoghurt.

66. Hanneke 8 oktober 2011 14:10 uur

    Bedankt Astrid en Okke, voor de mooie tip in Leiden. Vanmorgen zijn we er heen gefietst en hebben een maaltje geplukt. In de Mercuriusstraat konden we niets vinde, maar de bomen in de Dianastraat buigen door onder het gewicht! Heerlijk, ik heb nu al zin in de Griekse kweeperentaart die ik vorig jaar met behulp van deze site maakte… Bedankt! Hanneke

67. Marion 8 oktober 2011 15:03 uur

    @Hanneke Mag je die zomaar plukken?

68. Marion 8 oktober 2011 15:12 uur

    Heb overigens eergisteren m’n eerste potjes kweepeergelei gemaakt! Viel wel érg zoet en nogal stevig uit (je kan blokjes van snijden!) dus ik denk dat ik ‘t een ietsiepietsie te lang heb laten doorkoken. Nou ja, volgende keer beter. Heb net een potje met wat heet water laten smelten, aan de kook gebracht en opnieuw in het potje gegoten. Kijken of dat helpt.

    Heb nog wat kweeperen over, maar daar ga ik chutney van maken! Ik kook ieder jaar een andere chutney. Niet omdat ik zelf zoveel van chutney hou, maar ik heb een paar lieve vrienden die dol zijn op ‘t spul en die verblijd ik dus elk jaar met een paar potjes.

    Dit jaar wordt ‘t dus kweepeerchutney. Het recept heb ik hier gevonden:

    http://ohfortheloveoffood.wordpress.com/2010/05/10/my-mums-quince-chutney/

69. paula nadels 8 oktober 2011 15:21 uur

    Het belangrijkste voor het krijgen van een heldere gelei is, dat je de kweeperen in vrij grove stukken moet snijden, en zeker niet in kleine stukjes, ook zeker niet pureren of zo. Met wat water (ik zet ze niet onder, dan duurt het allemaal veel te lang voor er voldoende gelei is) een paar uur koken, afschuimen en dan een nacht laten uitdruppen in een neteldoek. De 4 hoeken maak ik vast aan de poten van een omgekeerd krukje; daaronder een pan om het sap op te vangen. Vooral niet wringen of druk uitoefenen.
    Veel sukses!

70. Geesche 8 oktober 2011 18:15 uur

    Ik gebruik voor het maken van kweepeergelei altijd een duitse ‘Dampfentsafter’, een soort van pan met stoominzet en een inzet met een trechter, waardoor het stoom door de vruchten heen gaat en het sap opgevangen wordt. Je laat de grof in stukken gesneden vruchten een paar uur op laag vuur stomen en daana nog een nachtje staan. Dan heb heerlijk helder sap om gelei van te maken.
    Zijn er ook nog kweeperen op te halen in de buurt van Zwolle?

71. Gerard 9 oktober 2011 11:28 uur

    Wij hebben dit jaar wederom kweepeer moes gemaakt en geweckt.
    Dat wecken gaat heel gemakkelijk en is zo jaren te bewaren zonder smaakverlies.
    De weckflessen goed met soda wassen en na spoelen met schoon water.
    De moes moet je heet er in doen, weck ring erop een paar druppels zo zuiver mogelijke alcohol in het deksel druppen, aansteken en op de weckfles drukken.
    Ongeveer 10 sec. aandrukken en klaar is het.
    Alcohol van 96% kun je kopen bij de drogist.
    Wij doen dit zo al jaren.
    Zo maken wij ook graag appelmoes in van oude appel rassen.
    Dan proef je echte iets anders!

72. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:04 uur

    Hallo M. Holl, Ze horen niet bruin te zijn van binnen maar als het niet te erg is kun je er nog wel gelei van maken. Dat zou ik dan wel snel doen. Veel succes!

73. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:09 uur

    Hallo Francoise, Mooi tip dit recept. Ik ga het zelf zeker een keer maken en dan komt het op de site. Bedankt voor de tip!

74. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:12 uur

    Hallo Hanneke, Mooi dat het gelukt is om de kweeperen te plukken. Veel succes met het verwerken!

75. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:14 uur

    Hallo Marion, Opnieuw opkoken met wat water moet lukken tenzij het daarvoor al te hard is geworden. Ik heb ook een recept voor chutney dus mocht je nog een poging willen wagen… http://www.kweepeer.nl/recepten/chutney-van-kweepeer-met-abrikozen/

76. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:18 uur

    Hallo Geesche, Er zij ook kweeperen af te halen in de buurt van Zwolle. Zie hierboven. Ik gebruik zelf ook een Dampfentsafter voor kweepeergelei: http://www.kweepeer.nl/recepten/kweepeer-gelei/

77. Okke Amerongen 9 oktober 2011 12:28 uur

    Hallo Gerard, De truc met alcohol kende ik nog niet maar het is zeker het proberen waard. Bedankt voor de tip!

78. Carien 9 oktober 2011 13:47 uur

    Hallo kwee-liefhebbers,

    Ik heb hier nog een volle mand kweeperen staan. Je mag ze zo meenemen.
    Tegen betaling heb ik kweeperengelei á €1.50 en kweeperenlikeur á €10.00.
    Midden-Limburg.
    06-27658776

    Oh en hieronder een link naar een site met heel veel recepten van alle tijden en alle landen (b.w.v.s.)

    http://www.hoogstamfruitnh.com/contentFiles/culinaria/ReceptenKwee.pdf

79. J. van As 10 oktober 2011 11:25 uur

    Onze boom hangt nog vol met prachtige kweeperen. Zoals gebruikelijk te veel om alles te verwerken. Dus kom ze halen, bij Grave (NB) 0486-475809

80. mirjam 10 oktober 2011 13:41 uur

    Hallo medekweepeerliefhebbers,
    Heeft iemand nog kweeperen in de aanbieding? ( het liefst in de buurt van Rotterdam, maar stukje rijden is geen probleem… )
    GR mirjam

81. dirk den boer 10 oktober 2011 14:39 uur

    na het lange stuk van marjoleine de vos in de nrc dit weekend, vandaag ook alweer iets over kwee en kweeperenmoes van janneke vreugdenhil in de nrc.next, de kweeen trend lijkt een frenzy te worden, how come? janneke noemt en passant ook de spaanse term (membrillo) en de portugese/braziliaanse (marmelo) voor de vrucht. wat ik me ook begin af te vragen: vanaf 2 van de 5 terrasjes waar ik hier in utrecht wel eens zit, heb ik uitzicht op kweeperenbomen, wie heeft ze daar, en waarom, geplant pakweg 10 of 20 jaar geleden? als sierboom? vraagje voor de tuinarchitect, al vrees ik dat die op dit blog niet zo talrijk zijn (vreemd trouwens dat marjoleine in haar stuk opmerkte dat de stadsbewoner de kweeperenboom “natuurlijk” nergens tegen kan komen, dat klopt dus echt niet, lees alleen deze blog al!!!

82. Meliantha 10 oktober 2011 17:01 uur

    Voor de Leidenaren: ik ben vandaag in de Dianastraat geweest, de meeste bomen waren (in ieder geval op plukhoogte en vaak ook daarboven) vrij kaal/onrijp.
    Bij de laatste boom vroeg een inwoner mij (op heel vriendelijke wijze trouwens) of ik niet de hele boom leeg wilde plukken, omdat hijzelf (en de straatgenoten ook, neem ik aan) ook nog wel een paar peren wil plukken. Wat wel zo eerlijk is, eigenlijk
    Mercuriusstraat ben ik niet ingeweest, maar vanaf de dwarsstraat zagen die bomen er inderdaad ook vrij leeg uit.

83. Anneke 11 oktober 2011 04:37 uur

    Ook op okoko.nl maandag een column over…..kweeperen! Ik word wel nieuwsgierig, in mijn omgeving is ook af te halen,dus wie weet trek ik de stoute schoenen aan.

84. Okke Amerongen 11 oktober 2011 07:50 uur

    Hallo Anneke, Leuk artikel over de kweepeer. Bedankt voor de tip!

85. Anneke 11 oktober 2011 17:40 uur

    @Okke graag gedaan

86. dirk den boer 12 oktober 2011 12:17 uur

    correctie op 51 en 52: karelV heeft geen kweeperen, maar -appels, gisteren daar 4 van geoogst voor de compote. je wordt wel overal gewaarschuwd om geen appels met peren te vergelijken, maar van kweeperen en -appels samen kun je weer wel gelei of compote maken,lijkt me, trouwens, ook al zou dat van een of ander recept niet mogen, doe ik het toch gewoon, kan mij wat verrekken!

87. Okke Amerongen 12 oktober 2011 19:29 uur

    Ha Dirk, Je hebt gelijk. Ik heb afgelopen zaterdag ook een paar kweeperen (appels) geplukt. Ze roken heerlijk en ik heb ze bereid als stoofperen. De smaak is gewoon hetzelfde als peer vormige kweeperen.

88. anita 14 oktober 2011 22:54 uur

    Mijn kweepeerboom heeft ook weer overvloedig gedragen.
    Ik kan dus best een aantal kilo’s missen voor een liefhebber.
    In Gelderland, in de buurt van Tiel.

89. Berna 15 oktober 2011 09:57 uur

    Ik heb kweeperen bij iemand opgehaald hier in de buurt. Na 6 dagen wilde ik beginnen met koken, maar ze waren al bruin van binnen. Ik had ze op krantenpapier op de vensterbank boven de verwarming laten wachten….
    Misschien kwam het omdat het de afgelopen weken zo vochtig was en aan een stuk door regende?

90. dirk den boer 15 oktober 2011 12:03 uur

    @ Berna: die ervaring had ik ook, een week wachten is gewoon te lang, het is gek dat een zo harde vrucht zo snel wegrot: te oordelen aan de witte sporenkransen die dan verschijnen lijkt het mij Aspergillus, dezelfde schimmel als op sinaasappelen die te lang op de fruitschaal liggen, heel belangrijk is of er kleine scheurtjes of barstjes in de schil zitten, bij onvoorzichtig plukken of vallen op de grond ontstaan, dan gaat alles nog harder, maar daar heb je nu niets meer aan, iets voor volgend jaar!

91. Maya 15 oktober 2011 23:14 uur

    Afgelopen donderdag een grote tas vol kweeperen kunnen afhalen, bedankt Klazien! Dit weekend lekker aan de slag met alle recepten. Kweepeer muffins zijn in ieder geval al goedgekeurd door het gezin!

92. dirk den boer 15 oktober 2011 23:23 uur

    voortgaand op vorige: vandaag weer aantal kweeen geplukt bij Karel V, heel voorzichtig, wat blijkt? er zitten toch allemaal scheuren en barsten in de vrucht, zelfs voordat je ze plukt, hoe komt dat? door plotse regens zoals je wel eens leest dat geval is bij kersen en druiven? wie het weet mag het zeggen! maar daar kun je natuurlijk niets aan doen, behalve de kwekers dan.

93. Geirnaert Jozef 18 oktober 2011 15:24 uur

    Hallo beste liefhebbers van kweeperen,
    Ik heb nog altijd peren in overschot, je kan ze gratis komen afhalen op onderstaande adres.
    Draaitopstraat 33/9940 Evergem – Oost-Vlaanderen – België

94. Anne-Marie van Benthum 20 oktober 2011 13:10 uur

    Hallo beste mensen, wie heeft er nog kweeperen over en doet er niets meer mee? Ik zou deze dolgraag op willen komen halen. Ik woon in de buurt van Deventer/Zutphen maar een eindje rijden is geen probleem. Dank alvast en groeten, Anne-Marie
    anne-marie@contestconsultancy.com

95. dirk den boer 31 oktober 2011 13:22 uur

    het gaat maar door, die media aanacht voor de kweepeer, die inmiddels nu wel overal vd boom zullen zijn gevallen of, misschien, geplukt, nu weer pg groot stuk met foto van HERMAN DE BLIJKER in AD weekend. Ze zeggen wel eens dat hondenbezitters op hun hondje lijken, dat geldt ook beetje voor Blijker met zijn mand kweeperen, de kokkerd van een neus, wellingen van de oogkassen, kin uitstulping,als hij nou ook nog een chinees zou zijn geweest! kijk zelf maar! Frappant is het wel!

96. Okke Amerongen 1 november 2011 18:24 uur

    Ha Dirk, Hoe meer aandacht er voor de kweepeer is hoe liever. Of Herman op een kweepeer lijkt hangt af van de kweepeer denk ik

97. dirk den boer 2 november 2011 22:52 uur

    ja dat is waar, niet alle kweeperen, en vooral dan de appels, hebben zulke rimpels en uitstulpingen niet, gisteren weer langs een turkse winkel gekomen waar de kweeperen (en wel ietsje mooier en groter dan wat je in NL vaak ziet, de biologische dus) buiten de winkel uitgestald lagen, in de Biltstraat, voor 2.98 /kg, Eerlijk gezegd begrijp ik al die reacties van hierboven niet zo goed, in de niet- holllandse winkels (die er in elke stad of stadje in NL toch velen zijn), is die kweepeer een heel gewone vrucht. Zit hier mogelijk een ietwat xenofobe instelling achter misschien, zo van, koopt NLse waar, dan helpen wij elkaar?

98. Jaap de Winkel 2 november 2011 23:43 uur

    Eerlijk gezegd, vind ik de be- en opmerkingen een bedenkelijke kant uit gaan.
    Vrijheid van meningsuiting (héél “modern”, tegenwoordig) zal het wel zijn, maar dit forum is bedoeld voor liefhebbers van kweeperen en -appels.
    Laten we het daar A.U.B. bij houden.

99. Roos 3 november 2011 07:56 uur

    Helemaal mee eens Jaap!

100. dirk den boer 3 november 2011 11:07 uur

     @ jaap & roos: de kweepeer heeft vele kanten, behalve de puur culinaire ook sociaal-culturele, het hoeft (van mij, maar wie ben ik?) niet alleen beperkt te blijven tot een smakelijk ingredient voor gelei of compote,

101. Anne-Marie van Benthum 3 november 2011 11:49 uur

     Dat kan wel zijn Dirk, maar jouw stukje over Herman de Blijker was naar mijn idee wel een beetje over de rand. Je was m.i. gewoon aan het beledigen. Had echt zoiets van pfffff, gaan we daar weer heen….
     Dus even wat anders toevoegen…:-) heb vorig jaar voor het eerst kweeperenkaas bij vrienden gegeten en ben dit jaar zelf aan de slag gegaan… Ik heb het in glazen potten ingemaakt, als je het dan een tijdje laat staan, kun je het ook storten en in plakken snijden. het blijft zo wel 3 jaar goed is me verteld. Heb er enorm van genoten, heb ontzettend veel ingemaakt en telkens wat gevarieerd met het recept. Dus ik ben helemaal benieuwd… als we insneeuwen deze winter hebben we in ieder geval kweeperenkaas genoeg, daar overleven we het wel op! Heb trouwens bij mensen gratis peren af kunnen halen maar ook in Turkse winkels gekocht. De gratis peren geurden heel sterk, misschien omdat ze supervers waren?) maar de Turkse vond ik prettiger om te verwerken in likeuren en cognac omdat ze allemaal puntgaaf waren…
     Dat was ie dan weer…:-)

102. dirk den boer 3 november 2011 16:01 uur

     @ annemarie: je hebt helemaal gelijk, over de rand, soms gedraag ik me best wel goed in gezelschap, maar na weekjes braaf gedrag, flap ik er altijd weer zoiets uit, ik ben te oud om dat nog te veranderen, en heb er, oh schande, ook vaak nog stil plezier over.

103. dirk den boer 8 november 2011 12:01 uur

     N.a.v. mijn in 97 geuite vermoeden dat NLers hun weg niet vinden in Turkse winkels: op de blog FOODLOG.NL vond ik interssante discussie van mensen op zoek naar de peulen en vruchtvlees van de johannisbroodboom, daar werd door een Turkse dame uitgelegd dat je dan niet moet aankomen met het NLse woord, maar met het turks voor dat spul; dit vertaald voor de kweepeer: dames en heren kweeperenzoekers , vanwege het late seizoen dan voor 2012: vraag in de Turkse winkels naar AYVA. Dat begrijpen ze beter daar! Dank U.

104. dirk den boer 8 november 2011 20:21 uur

     net terug van de kanaalstraat, waar nog overal kweeperen in de kratten op straat liggen,dat had ik niet gedacht, tussen de 1.70 en 2.90/kg, al naar gelang het uiterlijk, en, idd, wat annemarie al zei, de geur ervan is stukken minder dan die van de nederlandse vruchten, maar ze zien er wel mooi uit, vaak apart verpakt in een geel papiertje.

105. Okke Amerongen 8 november 2011 21:36 uur

     Hallo Dirk, Turkije is de grootste producent van kweeperen ter wereld. Ze zijn in dat land gek op kweeperen. In Spanje trouwens ook! In Turkije eten ze kweeperen zelfs rauw. Dat is een kwestie van smaak. Ik ben zelf niet gek op rauwe kweepeer.

106. Anne-Marie van Benthum 9 november 2011 09:58 uur

     Zoals ik al schreef, vorig jaar voor het eerst kennis gemaakt met kweeperen, dit jaar bijna verslavend veel kweeperenkaas gemaakt en vandaag…. krijg ik voor mijn verjaardag een eigen boom! Straks komt ie, ben helemaal benieuwd! Zo zie je maar Okke; jouw site levert letterlijk en figuurlijk vruchten af! Want deze site heeft het enthousiasme bij mij zeker wel gevoed!

107. M.Holl 9 november 2011 10:12 uur

     Dat is nou geluk, wens u een fijne verjaardag, maar daar zorgt het kweeperenboompje wel voor.

108. Mia 9 november 2011 12:12 uur

     Even tussendoor, wat de turken zien als kweeperen, zijn doodgewoon, NASHI PEREN;
     Mijn collega’s waren gek gek toen ik ze vertelde over “gratis kweeperen”
     die ene had er zelf staan , maar toch, hij wilde enkele kilo’s.
     Ik bracht hem 10 kilo.
     Hij dadelijk met z’n collega’s gaan snijden ene ten, en hun gezichten, was een film, niet lekker dus,
     de andere dag bracht hij een kweepeer vand e buurvrouw mee, inderdaad, moi rond, enin een geel netje
     die koop ik elke week in Tessenderlo, Zwarte Markt, die verkoopt men als NASHI APPEL EN NASHI PEER
     maar het zijn GEEN Kwee peren

109. dirk den boer 9 november 2011 16:40 uur

     @ mia: niet alle peren door elkaar halen hierzo, nash peren kun je zo rauw eten, sappig en zoet, maar komen wel uit buitenland, en zijn botanisch ook geen Cydonia sp., lees nou eerst eens wat ik in 103 zei, en koop die AYVA bij de Turk, en bijt je tanden er niet op kapot maar maak er gelei of iets van, en laat je geen nashperen voor citroenen op de mouw spelden!

110. Mia 9 november 2011 18:06 uur

     Kom eens kijken bij de turken die bij mij werken?
     wat staat er op de peren die ze eten?
     AYVA- NASHI PEER
     ik schrijf dat er niet op, en die AYVA die mijn turkse collega’s eten, die eet ik ook, mijn eigen kweeperen, helaas ongekookt niet eetbaar
     en beste, ik haal ze niet door elkaar, ik heb de echte kweerpeer, en geen nashiperen. Ik haal die soorten niet door elkaar, ik zie alleen wat er op mijn werk gegeten word in’t frans klinjkt het als coins( kwee) maar ze vreten wel degelijk de nashipeer
     je bent welkom, om vannacht eens te komen kijken en proeven, ok?

111. Okke Amerongen 9 november 2011 21:01 uur

     Hallo Anne-Marie, Een prachtig cadeau een kweepeerboom. Daar kun je een leven lang plezier van hebben! Van harte!

112. Okke Amerongen 9 november 2011 21:11 uur

     Hallo Mia & Dirk,
     De Nashi peer is inderdaad heel iets anders. Het is een vrucht die rauw goed eetbaar is. Een overzicht over deze vrucht is hier te vinden: http://www.eleveldsteenwijk.nl/index.php?menu_id=812 Het woord Ayva is Turks voor Kweepeer. Het kan dat deze vrucht door elkaar gehaald wordt maar het is echt iets anders.
     Om de verwarring compleet te maken … Turken eten kweeperen ook rauw. Een kwestie van smaak. De Turkse winkel waar ik kweeperen kocht die vertelde: Turken eten kweeperen ook rauw. Alleen oude mensen niet want daar zijn die kweeperen te hard voor.

113. dirk den boer 10 november 2011 00:30 uur

     @ Mia: bedankt voor de uitnodiging, maar ik geloof zo wel wat er op die zak staat, foutje dus, zie Okke, die ook waarschuwt dat je, als je een gebit in hebt, beter geen rauwe kweepeer kunt proberen, trouwens, ik kan mij voorstellen dat die vruchten in het snoeihete Zuid Turkije rijper, dus ietsje zachter worden dan bij ons, maar toch!

114. Gerda Timmers 11 november 2011 11:52 uur

     Hoi,
     Ik heb voor het eerst jam en gelei gemaakt het smaakt voortreffelijk. Mij was verteld dat je er niks mee kon door de hovenier, tot dat er iemand bij mij kwam die zij dat je er lekkere jam en gelei van kon maken heb ik gedaan super lekker

115. elly 11 november 2011 13:50 uur

     Hoi Okke
     Via deze site kwam ik bij Henk en Erna uit Leidschendam terecht. Geweldig dat er mensen zijn die zoveel van hun fruitopbrengst willen delen met onbekende mensen! Ik was heel erg geroerd.Inmiddels heb ik weer anderen blij gemaakt met potten kweepeerjam, -gelei en membrillo. Van de week heb ik lamsvlees met kweepeer gemaakt naar Turks recept. En lofsalade met manchego en membrillo en walnoten (ook van Henk). Ben helemaal blij, dank je wel!

116. Diana van Loo-Karsijns 11 november 2011 13:50 uur

     Dank je wel voor deze actie! Ik kon geen kweeperen meer krijgen, maar ben zo geinspireerd geraakt, dat ik twee boompjes ga halen bij een leverancier in Boskoop…. dus als ze lekker gaan, kom ik volgend jaar ook met gratis af te halen

117. Okke Amerongen 11 november 2011 15:50 uur

     Hallo Gerda, Mooie hovenier die dat soort adviezen geeft Gelukkig dat je nu toch lekkere jam en gelei hebt gemaakt.

118. Okke Amerongen 11 november 2011 15:52 uur

     Hallo Elly, Bedankt voor je leuke bericht! Het is inderdaad geweldig om te zien wat mensen met elkaar allemaal willen delen. Als je tientallen kilo’s hebt kun je best wat delen met iemand die geen boom heeft of geen tuin om een mooie kweepeerboom te planten. Er komt ook nog een recept aan met lamsvlees met kweepeer en dadels. Binnenkort dus nog meer nieuwe lekkere recepten

119. Okke Amerongen 11 november 2011 15:53 uur

     Hallo Diana, Mooi hoor, meteen twee kweepeerbomen. Dan kun je binnenkort zeker van een mooie oogst genieten. Leuk!

120. dirk den boer 12 november 2011 13:24 uur

     beste okke: de hovenier van Gerda hield zich aan spreekwoord: Schoenmaker houd je bij je leest. Vakmensen die met schop, kruiwagen en snoeischaar werken, voelen zich nu eenmaal niet thuis tussen soepterrienen,gasfornuizen en aanrechten, kun je ze niet kwalijk nemen, temeer daar de kweepeer een echte plotse trend in NL is.

121. Okke Amerongen 13 november 2011 08:08 uur

     Ha Dirk,
     Van een hovenier verwacht je geen lijst met recepten met passend wijnadvies. Al zou dat wel een leuke verrassing zijn Dat een vrucht een culinaire toepassing heeft dat hoort, wat mij betreft, een hovenier eigenlijk wel te weten.

122. dirk den boer 13 november 2011 14:23 uur

     beste okke: het is allemaal nog verwarrender, want wat blijkt? er is ook een japanse sierkwee, Chaenomeles japonica (dus heel andere genus dan dat van appel, peer, kweepeer en nashipeer) die in NL veel in plantsoenen en tuinen staat, en waarvan de vruchten in japan gebruikt worden voor sap en conserevn, en sinds kort is het een potentiele commerciele fruitboom in Letland en Zweden (Zie Chaenomeles, a potential fruit tree), ja, wat verwacht je dan dat een toegewijde hovenier hiermee moet? Het is al mooi dat hij weet dat je mispels kan eten, dat weet ook lang niet iedereen meer.

• Biscuitgebakjes met kweepeergelei
• Kweepeerijs met peren, membrillo en slagroom