Mostarda senapata van Andrini Marmellate
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Membrillo is inmiddels wat bekender aan het worden in Nederland. Ik krijg zelfs af en toe een email dat ze het ergens in de supermarkt verkopen! In het Italiaans noemen ze membrillo cotognata. Het proces is hetzelfde: kweeperen koken, pureren en met suiker tot een dikke snijdbare en lang houdbare pasta inkoken. Het product op de foto is alleen iets anders. Het is Membrillo die gemaakt is met mosterdessence of olie. Het heet mostarda senapata.
Senapata is afkomstig van de officiële naam van gele mosterd (Sinapis alba). Waar de normale cotognata een volle zoete smaak heeft proef je bij de mostarda senapata duidelijk de pittige mosterdsmaak! Volgens de fabrikant Andrini Marmellate & C. s.a.s. is cotognata een typische specialiteit uit de regio rond Brescia in Italië. De mosterdversie combineert goed met zachte of gekookte vleessoorten. Het product is volgens de fabrikant beschikbaar van oktober tot en met december.
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding De Mostarda senapata kreeg ik cadeau en is gekocht bij Tutti a Tavola, gevestigd aan de Burgemeester Reigerstraat 32 in Utrecht. Andrini Marmellate levert nog veel meer lekkere producten met kweepeer. Zoals: CONFETTURA DI PIU’ FRUTTI, een mix van gemengd fruit met kweeperen in een mooi rechthoekig doosje. La CONFETTURA “DELLE FESTE” ook een mix van gemengd fruit. Alles ziet er prachtig uit. Op de site staat ook een webshop maar bestellen bij een Italiaanse webshop…ik betwijfel of dat goed komt.
Jammer genoeg heb ik dus geen idee hoe ik hier aan zou moeten komen. Meer informatie over dit mooie bedrijf en haar producten vind je op de site van Andrini Marmellate & C. s.a.s.
Over deze site
Kweepeer.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Kweepeer.nl of volg Okke op: