Kip met kweeperen, poulet aux coings
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Caroline heeft een tijdje geleden al een lekker recept met foto gemaild voor mijn site over kruisbessen. Nu ontving ik een mailtje of ik interesse had in een recept voor kweeperen met kip? Natuurlijk sla ik dat niet af. In de westerse keuken koken we nauwelijks vlees met fruit. In vooral de Noord Afrikaanse keuken komt het veel voor. Het is heerlijk! Caroline, bedankt voor het mooie recept en natuurlijk ook weer voor de mooie foto van Johan!
Bekijk het hele recept
Kweepeercompote van sinaasappelsap met kaneel & steranijs
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Van Agnes Raaff ontving ik dit lekkere recept voor kweeperencompote met sinaasappelsap, kaneel en steranijs. Ze schreef: Nu ik mijn voorraad kado-potjes weer klaar heb, wil ik mijn succes recept ook met anderen delen. Ik noem het kweeperencompote en het is een variatie van een recept wat ik eens kreeg in een klein restaurant, waar kweeperen in het dessert verwerkt waren. Ik hoop dat velen er net zoveel plezier aan gaan beleven als ik.
Dat weet ik wel zeker Agnes, dit klinkt echt heerlijk en op de foto ziet het er ook erg lekker uit!
Bekijk het hele recept
Fruitleer van kweepeer
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Via Twitter ontdekte ik een mooie foto van fruitleer van kweepeer. Wat dat is? Ik vroeg het me ook af maar het zag er mooi en intrigerend uit. Het was gemaakt door Hanneke van der Werf van Keijgoed. Eigenlijk gaat het om het op zeer lage temperatuur stoven en drogen van het vruchtvlees van de kweepeer. Bij elkaar wel 16!! uur. Het resultaat is een lang houdbare plak "fruitleer", van kweepeer dus. Hanneke, bedankt dat je dit bijzondere recept wilde delen!
Bekijk het hele recept
Kweepeerkombucha van Carpe Diem
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Kombucha of Komboecha is een drank die ontstaat door gezoete thee te laten fermenteren door bacteriën of gistculturen. Een zoektocht op internet levert een tweestrijd tussen gelovigen en niet gelovigen op. Wetenschappelijk lijkt het gezonde effect niet bewezen. Wetenschappers raden kombucha zelfs af en het woord kwakzalverij valt zelfs…oei, oei, oei! Laat ik me maar met het product zelf bezighouden. (meer…)
Kweepeercompote met citroengras
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
24 reacties
Via mijn sites maar ook via Facebook en Twitter ontmoet ik veel andere lekkerbekken. Zo kom ik ook aan dit recept van Silvana Birrento Munte. Zij is gek van kweepeer net als ik. We wisselen regelmatig recepten en andere tips uit. Dit keer kwam ze met een hele lekkere variant op de bekende kweepeercompote. Bedankt Silvana!
Bekijk het hele recept
Cotignac van Frutti Confetti
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Frutti Confetti is het bedrijf van Cokkie van Leeuwen. Ze maakt op ambachtelijke wijze jams en heel veel andere vruchtenproducten. Een van de leukste diensten is de Weckservice. Als je wel een enorme oogst hebt, maar geen tijd, dan breng je het eigen fruit gewoon naar de Weckservice. Handig en goed bedacht. Verder geeft Cokkie workshops over jam en gelei, chutney, walnoot en nog veel meer. Mooi, zo kun je het vak van haar leren. (meer…)
Boterkoek met kweepeergelei
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
5 reacties
Van Marian Grooten ontving ik dit lekkere boterkoekrecept. Het recept kan met allerlei soorten jam gemaakt worden. Je kunt er ook appel in dunne plakjes met wat kaneel tussen doen. Genoeg variatie dus. Handig voor mensen met veel jam maar vooral erg lekker. Wie zegt er nu nee tegen een lekker stukje boterkoek?
Bekijk het hele recept
Kweepeerbrood
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Op de eerste underground boerenmarkt stonden Eric Meursing en Marjolein Wintjes van De culinaire werkplaats in een kraam met alleen maar zwart eten! Het zag er intrigerend uit. Ik kocht er een lekker bakje zwarte (nou ja, donker paarse...) aardappelchips. We raakten aan de praat en Marjolein vertelde dat ze emotiebrood bakt. Ze wilde al een tijd een kweepeerbrood bakken en hier is het recept!
Bekijk het hele recept
Kweepeerjam van Wilkin & Sons
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
6 reacties
Engeland staat bol van de tradities maar Engels eten heeft een slecht naam. Onterecht, want wie lust er nou geen shepards pie, breadpudding, beef in Guinness of andere Engelse klassiekers? Wilkin & Sons maakt ook volgens traditie jams en fruitconserven. Sinds 1885 om precies te zijn en dat doen niet veel jambedrijven ze na. Sinds 1911 hebben ze het predicaat hofleverancier en dit staat vol trots op het etiket. (meer…)
Rode kool met kweeperen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
6 reacties
Rode kool dat is echt winters maar hoe maak je nu echt lekkere rode kool? Door er lekkere dingen bij te doen natuurlijk! Kook dus niet in water maar in echte appelsap met de toevoeging van kruiden, zout en een hele flinke scheut azijn. Nu ga je echt de lekkerste rode kool allertijden maken!
Bekijk het hele recept
De nieuwste reacties