Boterkoek met kweepeergelei
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
5 reacties
- Voorbereidingstijd:
- 10 minuten
- Kooktijd:
- 25 minuten
- Aantal personen:
- 8
Ingrediënten:
- 200 gr. bloem (+ extra bloem voor het kruimeldeeg)
- 175 gram boter
- 125 gram basterdsuiker
- 1 pakje vanillesuiker
- snufje zout
- 1/2 losgeklopt ei
- 1/2 potje kweepeergelei
Van Marian Grooten ontving ik dit lekkere boterkoekrecept. Het recept kan met allerlei soorten jam gemaakt worden. Je kunt er ook appel in dunne plakjes met wat kaneel tussen doen. Genoeg variatie dus. Handig voor mensen met veel jam maar vooral erg lekker. Wie zegt er nu nee tegen een lekker stukje boterkoek?
Smelt de boter. Doe alles behalve de boter, het ei en de jam in een kom en meng dit goed door elkaar. Voeg de boter en het ei toe en kneed het tot een bal deeg. Druk circa 3/4 van het deeg in de (boterkoek)vorm. Verdeel de jam (smaak naar keuze, ik heb nu Kweepeer jam gebruik) over het deeg in de vorm. Voeg bij het 1/4 balletje deeg nog wat bloem en mix dit met een mixer tot een kruimeldeeg. Strooi het kruimeldeeg over de jamlaag.
Bak de taart nu 25 minuten in de oven op 210 graden. Eet smakelijk!
Reacties
Over deze site
Kweepeer.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Kweepeer.nl of volg Okke op:
gerda vanstraelen 29 juni 2011 22:51 uur
ga zeker eens proberen,moet lekker zijn,mijn moeder maakte hoestsiroop van kweeperen,en dat hielp en was ook nog eens lekker.
Mirjam 10 oktober 2011 11:41 uur
Hoi Okke,
Heb het weekend de boterkoek met kweepeergelei gemaakt,SUPERLEKKER
Volgende ronde met een andere jam proberen.(misschien…of toch weer kweepeer)
Bedankt voor je leuke site.Groetjes.
Okke Amerongen 11 oktober 2011 07:49 uur
Graag gedaan Mirjam! Mooi dat de boterkoek lekker was.
gerda timmers 20 oktober 2011 22:25 uur
kan ik nog iets met het vruchtvlees doen als ik gelei gemaakt heb.
groetjes gerda
Okke Amerongen 21 oktober 2011 15:08 uur
Hallo Gerda, Dit kan je nog van het vruchtvlees maken. Dat is heel lekker maar wel aardig wat werk: http://www.kweepeer.nl/recepten/membrillo-kweepeerpasta/ Verder is het heerlijk om appelmoes en kweepeermoes te mengen. Zo maak je de lekkerste appelmoes ooit!