Reacties op: Tips http://www.kweepeer.nl Okke houdt van ... Sun, 29 Jan 2012 08:30:18 +0000 hourly 1 Door: Okke Amerongen http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1374 Okke Amerongen Tue, 22 Nov 2011 18:29:42 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1374 Hallo Kristien, De kweeperen kunnen als ze lang liggen of te laat geplukt zijn van binnen bruin worden. Van kweeperen met een beetje bruin kun je nog prima gelei maken. Kweeperen die helemaal (donker)bruin zijn of zacht van binnen zou ik eigenlijk niet meer gebruiken. Ik hoop dat je nog op tijd bent. Veel succes! Hallo Kristien, De kweeperen kunnen als ze lang liggen of te laat geplukt zijn van binnen bruin worden. Van kweeperen met een beetje bruin kun je nog prima gelei maken. Kweeperen die helemaal (donker)bruin zijn of zacht van binnen zou ik eigenlijk niet meer gebruiken. Ik hoop dat je nog op tijd bent. Veel succes!

]]> Door: kristien http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1372 kristien Mon, 21 Nov 2011 16:16:50 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1372 Is het normaal dat kweeperen binnenin bruinachtig van kleur zijn?? Of zijn de "gekregen" kweeperen binnenin rot? Ik wil er anders wel gelei van maken. Heb voordien nog nooit kweeperen in handen gehad! mvg Is het normaal dat kweeperen binnenin bruinachtig van kleur zijn?? Of zijn de “gekregen” kweeperen binnenin rot? Ik wil er anders wel gelei van maken. Heb voordien nog nooit kweeperen in handen gehad!
mvg

]]> Door: Okke Amerongen http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1369 Okke Amerongen Sun, 20 Nov 2011 12:55:10 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1369 Hallo Olga, Ik heb wel eens gelezen dat bij oudere kweeperen het pectinegehalte terug loopt. Maar of dit echt klopt weet ik niet. Het moet mogelijk zijn om kweepeer- appelstroop te maken. Bij http://www.eyserhalte.nl/ maken ze dit zelf. Al kan ik het nu niet op de site vinden maar ik weet zeker dat ze het maken. Ik heb helemaal geen ervaring met het gebruiken van honing in plaats van suiker en kan hier dus helaas geen goed advies over geven. Met meer pectine zou het gewoon moeten geleren zelfs al het pectinegehalte van de kweeperen laag zou zijn. Ik hoop dat het alsnog gaat lukken. Bedankt dat je mijn site getipt hebt naar vrienden en bekenden. Heel leuk! Hallo Olga, Ik heb wel eens gelezen dat bij oudere kweeperen het pectinegehalte terug loopt. Maar of dit echt klopt weet ik niet. Het moet mogelijk zijn om kweepeer- appelstroop te maken. Bij http://www.eyserhalte.nl/ maken ze dit zelf. Al kan ik het nu niet op de site vinden maar ik weet zeker dat ze het maken. Ik heb helemaal geen ervaring met het gebruiken van honing in plaats van suiker en kan hier dus helaas geen goed advies over geven. Met meer pectine zou het gewoon moeten geleren zelfs al het pectinegehalte van de kweeperen laag zou zijn. Ik hoop dat het alsnog gaat lukken. Bedankt dat je mijn site getipt hebt naar vrienden en bekenden. Heel leuk!

]]> Door: olga http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1365 olga Sat, 19 Nov 2011 09:40:22 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1365 Dag Okke, ik heb geprobeerd om kweeperengelei te maken met honing i.p.v suiker. Verschillende methodes; honing aan het begin, pectine toegevoegd, en kort koken. Dunne gelei, eigenlijk leek het wat dikker sap. Vervolgens geprobeerd langer in te koken, ietsjes dikkere gelei maar nog lang niet goed. Het smaakt verrukkelijk maar is zeker niet smeerbaar. Nu heb ik eerst sap gemaakt, en dat tot 1/3 laten inkoken en de honing later toegevoegd. Dat staat nu af te koelen, maar het ziet er nog niet naar uit dat het echt wat stijver wordt. Mijn vraag: deze kweeperen hebben 5 weken (vakantie) op mij gewacht in een koele ruimte. Ze waren al echt rijp toen ze in kisten gingen. Nu staan ze bij mij koud buiten. Het was 40 kg. en ik heb niet elke dag de tijd om ze te verwerken. Zouden de kweeperen te rijp, oud zijn geweest? Nog een vraag: ik zie nergens recepten van kweeperenstroop. Kun je kweeperen op dezelfde manier inkoken als appels tot appelstroop? Want ik heb door die hoeveelheid peren wel erg veel sap en dus kan dat wel lijden. Bij appels kook ik het sap net zolang in tot het stroop wordt, verder niets. Geen suiker of wat dan ook toegevoegd. Loop ik het risico dat door de rijpe kweeperen, de stroop ook niet lukt? De reden dat ik geen suiker wil gebruiken is een redelijke intolerantie voor suiker, en ook omdat de kweeperen van mijn moetsuinbuurman zijn en die is imker. Hij geeft me de honing om alles te verwerken in ruil voor een Graag ook je advies m.b.t. het niet goed geleren. Overigens te gekke site! Heb hem al doorgegeven aan verschillende mensen. finn weekend Olga Dag Okke, ik heb geprobeerd om kweeperengelei te maken met honing i.p.v suiker. Verschillende methodes; honing aan het begin, pectine toegevoegd, en kort koken. Dunne gelei, eigenlijk leek het wat dikker sap. Vervolgens geprobeerd langer in te koken, ietsjes dikkere gelei maar nog lang niet goed. Het smaakt verrukkelijk maar is zeker niet smeerbaar. Nu heb ik eerst sap gemaakt, en dat tot 1/3 laten inkoken en de honing later toegevoegd. Dat staat nu af te koelen, maar het ziet er nog niet naar uit dat het echt wat stijver wordt.
Mijn vraag: deze kweeperen hebben 5 weken (vakantie) op mij gewacht in een koele ruimte. Ze waren al echt rijp toen ze in kisten gingen. Nu staan ze bij mij koud buiten. Het was 40 kg. en ik heb niet elke dag de tijd om ze te verwerken. Zouden de kweeperen te rijp, oud zijn geweest?
Nog een vraag: ik zie nergens recepten van kweeperenstroop. Kun je kweeperen op dezelfde manier inkoken als appels tot appelstroop? Want ik heb door die hoeveelheid peren wel erg veel sap en dus kan dat wel lijden. Bij appels kook ik het sap net zolang in tot het stroop wordt, verder niets. Geen suiker of wat dan ook toegevoegd.
Loop ik het risico dat door de rijpe kweeperen, de stroop ook niet lukt?

De reden dat ik geen suiker wil gebruiken is een redelijke intolerantie voor suiker, en ook omdat de kweeperen van mijn moetsuinbuurman zijn en die is imker. Hij geeft me de honing om alles te verwerken in ruil voor een
Graag ook je advies m.b.t. het niet goed geleren.
Overigens te gekke site! Heb hem al doorgegeven aan verschillende mensen.
finn weekend
Olga

]]> Door: Okke Amerongen http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1272 Okke Amerongen Tue, 01 Nov 2011 17:20:38 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1272 Hier vind je een kweepeertarte tatin, een kweepeertaart en een kweepeerboterkoek: http://www.kweepeer.nl/recepten/ Veel succes! Hier vind je een kweepeertarte tatin, een kweepeertaart en een kweepeerboterkoek: http://www.kweepeer.nl/recepten/ Veel succes!

]]> Door: De2011 http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1269 De2011 Mon, 31 Oct 2011 13:25:16 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1269 Hi allemaal, Heeft iemand een recept voor een kweeperentaart? Of andere recepten. Ik lees op jullie site alleen iets over likeur en een recept voro in de oven. Alvast mijn dank. De2011 Hi allemaal,

Heeft iemand een recept voor een kweeperentaart? Of andere recepten. Ik lees op jullie site alleen iets over likeur en een recept voro in de oven.
Alvast mijn dank.
De2011

]]> Door: Okke Amerongen http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1251 Okke Amerongen Wed, 26 Oct 2011 18:34:01 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1251 Hallo Maria, Graag gedaan, mooi dat het in ieder geval iets beter geworden is. Volgend jaar gewoon de perfecte gelei maken dan is alles weer snel vergeten! Hallo Maria, Graag gedaan, mooi dat het in ieder geval iets beter geworden is. Volgend jaar gewoon de perfecte gelei maken dan is alles weer snel vergeten!

]]> Door: maria wellens http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1245 maria wellens Wed, 26 Oct 2011 09:39:07 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1245 Bedankt,de gelei is een beetje steviger maar de mooie roze kleur is nu veel donkerder geworden,maar de smaak is er nog dus bedankt voor de tip en volgend jaar ga ik heel zeker eerst je site nog eens grondig doorlezen voor ik eraan begin. Bedankt,de gelei is een beetje steviger maar de mooie roze kleur is nu veel donkerder geworden,maar de smaak is er nog dus bedankt voor de tip en volgend jaar ga ik heel zeker eerst je site nog eens grondig doorlezen voor ik eraan begin.

]]> Door: Okke Amerongen http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1239 Okke Amerongen Mon, 24 Oct 2011 18:55:46 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1239 Hallo Maarten, Goede tip met melk. Als je de potjes dan wilt hergebruiken was je het etiket er ook gemakkelijk weer af. En natuurlijk bedankt voor de complimenten! Hallo Maarten, Goede tip met melk. Als je de potjes dan wilt hergebruiken was je het etiket er ook gemakkelijk weer af. En natuurlijk bedankt voor de complimenten!

]]> Door: Maarten http://www.kweepeer.nl/tips/#comment-1227 Maarten Mon, 24 Oct 2011 08:01:49 +0000 http://test.kweepeer.nl/?page_id=14#comment-1227 Dag Okke, voor de jams en gelei's maak ik tegenwoordig de etiketten van gewoon printpapier, opplakken door ze dun in te smeren met melk in plaats van met lijm. TIP 1 gebruik een pen die niet uitloopt TIP 2 knip de hoekjes van de etiketten rond zodat ze nog beter blijven zitten. TIP 3 je kan de etiketten ook eenvoudig bedrukken met een laserprinter of kopieerapparaat. De inkt van een laserprinter loopt niet uit, de inkt van een inktjetprinter loopt helaas wel uit. En natuurlijk dank voor je geweldige webstek(ken) vol huiselijk genoegen, Maarten Dag Okke,

voor de jams en gelei’s maak ik tegenwoordig de etiketten van gewoon printpapier, opplakken door ze dun in te smeren met melk in plaats van met lijm.
TIP 1 gebruik een pen die niet uitloopt
TIP 2 knip de hoekjes van de etiketten rond zodat ze nog beter blijven zitten.
TIP 3 je kan de etiketten ook eenvoudig bedrukken met een laserprinter of kopieerapparaat. De inkt van een laserprinter loopt niet uit, de inkt van een inktjetprinter loopt helaas wel uit.
En natuurlijk dank voor je geweldige webstek(ken) vol huiselijk genoegen,
Maarten

]]>