Gekonfijte kweepeerschijfjes uit de oven
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Van Cokkie van Leeuwen ontving ik dit recept. Ze schreef: Dit recept kreeg ik van een dorpsbewoner. Het is een gerecht dat nogal lang op lagere temperatuur in de oven moet staan. Heel geschikt voor mensen met een AGAfornuis. Maar iedereen kan het maken. De schijfjes kweepeer worden een beetje doorzichtig en blijven heel geurig omdat de schillen erop hebben gelegen. De smaak wordt goed vastgehouden en de kweepeer droogt niet uit door alles wat erboven op ligt. Het eigenlijke gerecht zit dus verstopt onderin de ovenschaal. Het is heel leuk om met kinderen deze schotel aan tafel te ‘onthullen’ en dan samen een toetje te maken. Dank je wel Cokkie voor dit mooie recept!
Bekijk het hele recept
De peer en de kwee in de huishouding – J.M. Baelde
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
Van lezer F. Tielrooy -Evers ontving ik twee prachtige boekjes, geschreven door J.M. Baelde: De appel in de huishouding uit 1943 en De peer en de kwee in de huishouding uit 1945. In een e-mail kreeg ik als extra informatie Ik heb een kookboekje: de peer en de kwee, nog van mijn grootmoeder. Zelfs recepten met chaenomeles vruchten! Ontzettend bedankt voor dit mooie cadeau. (meer…)
Kweepeercakejes
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Cakejes van kweepeer met een vulling van kweepeer en gedompeld in een siroop van kweeperen die je tijdens dit recept ook maakt. Een slim en lekker idee van Fatima. Veel dank dus aan Fatima, bedankt voor het recept, de mooie foto en natuurlijk dat ik het ook op deze site mag publiceren!
Bekijk het hele recept
Het Kweepeeratelier, leer koken met kweeperen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Elk seizoen organiseert Frutti Confetti een kookworkshop over de kweepeer. Deze vergeten weerbarstige vrucht kan met de juiste aandacht en wat extra tijd heerlijke producten opleveren! Cokkie van Leeuwen verzorgt de workshop. Omdat sommige recepten nogal bewerkelijk zijn, neemt zij potten en pannen met verschillende stadia van het kookproces mee. Er is dus al wat voorwerk gedaan. Zo kook je als deelnemer mee aan het ontstaansproces van bijvoorbeeld membrillo, die heerlijke kweepeerpasta. (meer…)
Tajine van kip met kweeperen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
1 reactie
Van Fatima mocht ik dit lekkere recept voor een tajine van kip met kweeperen overnemen. De Arabische keuken is een van mijn favoriete keukens. Er zijn veel recepten voor avondeten met fruit zoals kweeperen maar ook met citroen, gedroogde pruimen etc altijd in combinatie met veel heerlijke kruiden. Dank je wel Fatima!
Bekijk het hele recept
Taart met spritsbodem en kweepeer-karamellaag
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Van Maartje van Velthooven ontving ik een leuk mailtje met een heerlijk recept. Ze schreef: Ook dit jaar hebben we weer een enorme oogst kweeperen! Een klein deel ervan is inmiddels verwerkt. Een van de dingen die ik met onze kweeperen heb gedaan, is er een taart van bakken. Na wat experimenteren hebben mijn man en kinderen deze variant tot de lekkerste verkozen. Kijk: als het hele gezin er al van genoten heeft dan moet het wel een heerlijk recept zijn. Maartje, bedankt voor je hulp!
Bekijk het hele recept
Kweepeer, mispel en vijg boek van Ria Loohuizen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
In 2003 verscheen van Ria Loohuizen al het Het Rijk van Kwee en Vijg. Een prachtig boek over de kweepeer en de vijg. Toevallig ontdekte ik in hetzelfde jaar ook voor het eerst de kweepeer. Het was liefde op het eerste gezicht! Ik was dan ook dolblij dat er een boek was over de kweepeer. Helaas is dit boek al een tijd niet meer leverbaar. Gelukkig heeft Ria Loohuizen een nieuw boek geschreven: Kweepeer, mispel en vijg. (meer…)
Kruidige kweepeermuffins met oranjebloesem
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Miss Foodie kookte al eerder vol enthousiasme met kweeperen. Ook dit jaar ontving ik een kort maar duidelijk mailtje: ik heb er weer twee!
Er stonden dus weer twee lekkere kweepeerrecepten op haar site. Vooral dit recept voor kruidige kweepeermuffins met oranjebloesem sprak mij erg aan. Bedankt Miss Foodie dat je het ook op deze site wil delen!
Bekijk het hele recept
Kweepeerchocoladebonbons
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
9 reacties
Rudolf Dierick mailde mij: 128 kweeperen van één boom! Nauwelijks te verwerken, maar gelukkig kan ik ook de buren er blij mee maken. Mijn membrillo werd te dun en ik had geen zin om hem opnieuw in de pan te doen. Daarom heb ik geëxperimenteerd en over het resultaat ben ik tevreden. Gelukkig is het nog eenvoudig ook. Daarom deel ik het graag met iedereen.
Dank je wel Rudolf!
Bekijk het hele recept
Vanillekwarktaart met gepocheerde kweeperen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Eric de Lange mailde mij een foto van deze prachtige taart. Het recept is afkomstig uit het Belgische kookboek: Desserten, onweerstaanbaar lekker. Over dit boek kan ik op internet helaas niets vinden. Maar... het gaat om die mooie en lekkere taart en die ziet er prachtig uit. Eric, super bedankt voor je hulp!
Bekijk het hele recept
Over deze site
Kweepeer.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Kweepeer.nl alles over het doel van deze site.