Zandtaartjes met kweepeer
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Op Twitter kwam ik de mooie foto van deze kweepeertaartjes tegen. De maker is Auwra en gelukkig wilde ze het recept wel op deze site delen. Met dit recept maak je 12 taartjes en je hebt dus een bakvorm voor 12 taartjes nodig of losse kleine vormpjes. Let op: als je geen kweepeercompôte op voorraad hebt tel dan een uur voorbereidingstijd op bij dit recept. Auwra, ontzettend bedankt voor dit lekkere recept!
Bekijk het hele recept
Quittenmark van Viani Importe
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
In delicatessenwinkel Frischeparadies in Berlijn kocht ik deze mooie pot ongezoete Quittenmark (kweepeerpuree). Best apart want vaak moet je goed zoeken om gewone kweeperen te kunnen kopen. Een pot met ongezoete kweepeerpuree zonder conserveringsmiddelen heb ik in Nederland nog niet eerder gezien. Ik vroeg me ook af waarom mensen zoiets zouden kopen. Je kunt het zelf maken toch? Wat me vooral intrigeerde, waar zouden ze het voor gebruiken? (meer…)
Kip met kweeperen uit Roemenië
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Marian uit België stuurde mij een e-mail: Ik zou graag een recept insturen voor je leuke site over kweeperen. Ik maakte kip met kweeperen op zijn Roemeens.
Ontzettend leuk natuurlijk zeker omdat de Roemeense keuken voor mij totaal onbekend is. Dat maakt het des te leuker dat ze daar ook met kweeperen koken. Marian, ontzettend bedankt dat je dit leuke recept wil delen!
Bekijk het hele recept
Tajine van kalfsvlees met kweeperen en dadels
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
14 reacties
Via Twitter las ik dat Rahma Amrani deze heerlijke tajine gemaakt had. Meteen een berichtje gestuurd en Rahma wilde het recept wel met jullie delen. Hoera! De Arabische keuken is echt een geweldig lekkere keuken. Probeer maar eens ergens een echte Bastilla/Pastilla te eten (zoete, kruidige vleespastei)! Het koken van vlees met fruit is in de Arabische keuken vrij gebruikelijk. Deze tajine is hier een perfect voorbeeld van. Rahma, ontzettend bedankt voor dit heerlijke recept!
Bekijk het hele recept
Eendenborst met kweeperen en sinaasappel- gembersaus
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Mijn websites worden gemaakt door het webbureau Eend. Toen Robert Jan, een van de eigenaren, op bezoek kwam was het eigenlijk logisch dat we eend met kweepeer zouden maken. Allebei heerlijk en een perfecte combinatie. Het stevige vettige eendenvlees combineert heerlijk met de fris-zure kweepeer. Met wat aardappels erbij en gember- sinaasappelsaus is dit een mooi feestmaal.
Bekijk het hele recept
Mostarda senapata van Andrini Marmellate
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Membrillo is inmiddels wat bekender aan het worden in Nederland. Ik krijg zelfs af en toe een email dat ze het ergens in de supermarkt verkopen! In het Italiaans noemen ze membrillo cotognata. Het proces is hetzelfde: kweeperen koken, pureren en met suiker tot een dikke snijdbare en lang houdbare pasta inkoken. Het product op de foto is alleen iets anders. Het is Membrillo die gemaakt is met mosterdessence of olie. Het heet mostarda senapata. (meer…)
Kweepeerijs met peren, membrillo en slagroom
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Van Thea Dieperink ontving ik een leuke mail: Hallo Okke, ik heb kweeperenijs gemaakt. Hierbij de foto van het kweeperen ijs. Op gemaakt met streepjes eigen gemaakte membrillo, eigen gebakken gerold kniepertje, gekookte zoete peren en een topje verse rode Basilicum met eigen geroomde slagroom van de buurmanboer. Dit ijsje hebben we vanmorgen even opgemaakt (dubbel). Zal het leuk vinden als het op de site komt.
Thea heel erg bedankt voor de leuke foto en het lekkere recept! Zo'n lekker recept wil ik natuurlijk graag op deze site hebben.
Bekijk het hele recept
Biscuitgebakjes met kweepeergelei
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Van Audrey ontving ik deze prachtige foto. Het ziet er echt heerlijk uit! Ik was er niet gerust op dat dit ook door mij te maken was maar Audrey wist het zeker: hier moet je écht géén keukengenie voor zijn!
Het recept hield haar zelfs in de nacht wakker want om 2 uur 's nachts kreeg ik nog mail Lap! Een geweldig probleem! Het papier MOET verwijderd worden eens het biscuitdeeg gestort is op die klamme doek! Gezien het uur... ga ik nu na een glaasje melk, best terug in m'n bed... Straks stuur ik je de 'juiste' versie. Ja, bakker zijn is een nachtelijk beroep, niet?
Audrey, bedankt voor het prachtige recept en de leuke mails :-)
Bekijk het hele recept
Kip met kweeperen, poulet aux coings
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Caroline heeft een tijdje geleden al een lekker recept met foto gemaild voor mijn site over kruisbessen. Nu ontving ik een mailtje of ik interesse had in een recept voor kweeperen met kip? Natuurlijk sla ik dat niet af. In de westerse keuken koken we nauwelijks vlees met fruit. In vooral de Noord Afrikaanse keuken komt het veel voor. Het is heerlijk! Caroline, bedankt voor het mooie recept en natuurlijk ook weer voor de mooie foto van Johan!
Bekijk het hele recept
Kweepeercompote van sinaasappelsap met kaneel & steranijs
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
Van Agnes Raaff ontving ik dit lekkere recept voor kweeperencompote met sinaasappelsap, kaneel en steranijs. Ze schreef: Nu ik mijn voorraad kado-potjes weer klaar heb, wil ik mijn succes recept ook met anderen delen. Ik noem het kweeperencompote en het is een variatie van een recept wat ik eens kreeg in een klein restaurant, waar kweeperen in het dessert verwerkt waren. Ik hoop dat velen er net zoveel plezier aan gaan beleven als ik.
Dat weet ik wel zeker Agnes, dit klinkt echt heerlijk en op de foto ziet het er ook erg lekker uit!
Bekijk het hele recept
Over deze site
Kweepeer.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Kweepeer.nl alles over het doel van deze site.