recept

Fruitleer van kweepeer

Fruitleer van kweepeer Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 10 reacties

Via Twitter ontdekte ik een mooie foto van fruitleer van kweepeer. Wat dat is? Ik vroeg het me ook af maar het zag er mooi en intrigerend uit. Het was gemaakt door Hanneke van der Werf van Keijgoed. Eigenlijk gaat het om het op zeer lage temperatuur stoven en drogen van het vruchtvlees van de kweepeer. Bij elkaar wel 16!! uur. Het resultaat is een lang houdbare plak "fruitleer", van kweepeer dus. Hanneke, bedankt dat je dit bijzondere recept wilde delen!
Bekijk het hele recept

Kweepeerkombucha van Carpe Diem

Kweepeer kombucha van Carpe Diem Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 4 reacties

Kombucha of Komboecha is een drank die ontstaat door gezoete thee te laten fermenteren door bacteriën of gistculturen. Een zoektocht op internet levert een tweestrijd tussen gelovigen en niet gelovigen op. Wetenschappelijk lijkt het gezonde effect niet bewezen. Wetenschappers raden kombucha zelfs af en het woord kwakzalverij valt zelfs…oei, oei, oei! Laat ik me maar met het product zelf bezighouden. (meer…)

recept

Kweepeercompote met citroengras

kweepeercompote met citroengras Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 30 reacties

Via mijn sites maar ook via Facebook en Twitter ontmoet ik veel andere lekkerbekken. Zo kom ik ook aan dit recept van Silvana Birrento Munte. Zij is gek van kweepeer net als ik. We wisselen regelmatig recepten en andere tips uit. Dit keer kwam ze met een hele lekkere variant op de bekende kweepeercompote. Bedankt Silvana!
Bekijk het hele recept

Cotignac van Frutti Confetti

Cotignac van Frutti Confetti Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Frutti Confetti is het bedrijf van Cokkie van Leeuwen. Ze maakt op ambachtelijke wijze jams en heel veel andere vruchtenproducten. Een van de leukste diensten is de Weckservice. Als je wel een enorme oogst hebt, maar geen tijd, dan breng je het eigen fruit gewoon naar de Weckservice. Handig en goed bedacht. Verder geeft Cokkie workshops over jam en gelei, chutney, walnoot en nog veel meer. Mooi, zo kun je het vak van haar leren. (meer…)

recept

Boterkoek met kweepeergelei

Kweepeer boterkoek Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 8 reacties

Van Marian Grooten ontving ik dit lekkere boterkoekrecept. Het recept kan met allerlei soorten jam gemaakt worden. Je kunt er ook appel in dunne plakjes met wat kaneel tussen doen. Genoeg variatie dus. Handig voor mensen met veel jam maar vooral erg lekker. Wie zegt er nu nee tegen een lekker stukje boterkoek?
Bekijk het hele recept

recept

Kweepeerbrood

Kweepeerbrood Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 4 reacties

Op de eerste underground boerenmarkt stonden Eric Meursing en Marjolein Wintjes van De culinaire werkplaats in een kraam met alleen maar zwart eten! Het zag er intrigerend uit. Ik kocht er een lekker bakje zwarte (nou ja, donker paarse...) aardappelchips. We raakten aan de praat en Marjolein vertelde dat ze emotiebrood bakt. Ze wilde al een tijd een kweepeerbrood bakken en hier is het recept!
Bekijk het hele recept

Kweepeerjam van Wilkin & Sons

Kweepeerjam van Wilkin & Sons Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 6 reacties

Engeland staat bol van de tradities maar Engels eten heeft een slecht naam. Onterecht, want wie lust er nou geen shepards pie, breadpudding, beef in Guinness of andere Engelse klassiekers? Wilkin & Sons maakt ook volgens traditie jams en fruitconserven. Sinds 1885 om precies te zijn en dat doen niet veel jambedrijven ze na. Sinds 1911 hebben ze het predicaat hofleverancier en dit staat vol trots op het etiket. (meer…)

recept

Rode kool met kweeperen

Rode kool met kweeperen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 9 reacties

Rode kool dat is echt winters maar hoe maak je nu echt lekkere rode kool? Door er lekkere dingen bij te doen natuurlijk! Kook dus niet in water maar in echte appelsap met de toevoeging van kruiden, zout en een hele flinke scheut azijn. Nu ga je echt de lekkerste rode kool allertijden maken!
Bekijk het hele recept

Kweepeergelei van Bonne Maman

Kweepeergelei van Bonne Maman Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 19 reacties

Van Jeroen Pronk kreeg ik als verrassing een pot kweepeergelei van Bonne Maman. Gekocht op vakantie in Frankrijk. Leuk, kweepeerspotters, daar kunnen er nooit te veel van zijn! Bonne Maman ken ik eigenlijk alleen als een soort Albert Heijn huismerk. Ik wist helemaal niet dat ze echt een eigen merk waren. Nu dit merk zelfs in Frankrijk te koop is moet het wel waar zijn. Volgens mij heeft Albert Heijn of Ahold daar geen winkels. (meer…)

recept

Basbousa met kweeperen

Basbousa met kweeperen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 20 reacties

Culinair schrijver Klary Koopmans tipte mij dat zij ook diverse lekkere recepten met kweeperen op haar site heeft staan. Meteen nieuwsgierig nam ik een kijkje. Klary bleek niet een paar maar een BERG lekkere kweepeerrecepten op haar site te hebben. Gelukkig mag ik ze ook op kweepeer.nl met jullie delen want deze griesmeeltaart is heerlijk!
Bekijk het hele recept

Over deze site

Kweepeer.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Kweepeer.nl alles over het doel van deze site.

Top 3 kweepeerrecepten:

  1. Kweepeergelei
  2. Membrillo
  3. Kweepeerjam